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關於瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕的兩三事
- 歷史悠久的在地老店：該店已在前鎮區經營超過25年，深受在地居民喜愛，許多人記憶中的古早味。
- 平價美食，份足：店內主打筒仔米糕與麵線糊，價格，筒仔米糕僅售35元，麵線糊35元客以銅板價享受美味。
- 堅統手藝：店家堅持作，從食材選擇到烹調方式保留味，讓顧客品嚐到最純正早味。
瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕短影片
📍隱藏在巷弄間的高雄古早味早餐！🍜🍚 今天來到 #瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕 這間已經在地經營 超過25年 是不少高雄人從小吃到大的 巷仔內美食！🔥 ✨ 必點推薦 ✨ 🍚 筒仔米糕 – Q彈糯米 + 鹹香肉燥 再搭配滷蛋與肉塊 每一口都是濃郁古早味！👍 加點甜辣醬更對味～ 🍜 麵線糊 – 濃稠滑順的湯底 肉羹有嚼勁 搭配軟Q 豬大腸 再加一點蒜泥、烏醋 酸香夠味超暖胃～😋 💰銅板價享受傳統美味！ 筒仔米糕 + 麵線糊 = 只要70元，吃完超滿足！💖 📍地址：高雄市前鎮區瑞發街88號 ⏰ 營業時間：05:30 – 13:30（賣完提早收） 📞 電話：0937-992-289 🌟 這麼經典的高雄早餐，你吃過了嗎？ 在地老饕都怎麼搭配吃？留言跟我分享吧！👇✨ #高雄美食 #高雄早餐 #古早味 #筒仔米糕 #麵線糊 #在地人激推 #巷弄美食 #台灣小吃 詳細介紹：https://khguide.com/?p=34854
瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕的位置與店內外環境
▲▼該店前鎮區瑞發街88號，鄰近瑞隆路，輕軌籬子內站走路7分鐘，就在憲德市場旁，隱身於巷弄間，初次前往可能需要注意路線。 店面外觀具有年代感，充滿古早味。店內環境整潔明亮，提供內用座位，夏季時還會開放冷氣，客在舒適的環境中享用美食。
瑞發街古麵線糊筒仔米糕菜單
店內主要提供以下餐點：
- **筒仔米糕*35元
- **麵線：35元（大碗40元） 客常點「一組」，即筒仔米糕搭配麵線糊，份量適中，價格實在
瑞發街古早味麵仔米糕餐點介紹
筒仔米糕（35元）
特色：
筒仔米糕是台灣經典的庶民小吃，以糯米製成，搭配鹹香肉燥，是許多人早餐或點心的首選。
口感與風味：
- 採用 蒸煮糯米，米粒Q彈且不會過於黏膩，每一口都帶有彈牙的咀嚼感。
- 特製肉燥醬汁 均勻淋在米糕上，帶有濃郁的醬香味，微微甜鹹的風味與糯米相互融合，增添層次感。
- 搭配wzoa，提升口感豐富度，讓每一口都能感受到不同的層次風味。
- 會附上一小撮 香菜 作為點綴，讓整體味道更加清爽，若不吃香菜可提前告知店家。
推薦吃法：
- 可以單吃品嚐原味，也可以 搭配甜辣醬，增添微辣的層次感，讓風味更有層次。
- 一口筒仔米糕、一口麵線糊，是許多老顧客的標準搭配，既有飽足感，也能享受湯汁的滑順感。
麵線糊（35元）
特色：
這款麵線糊屬於 南部風格，帶有濃稠的湯底，使用紅麵線為主，湯頭鮮甜順口，適合當作早餐暖胃。
口感與風味：
- 湯頭濃郁滑順，以柴魚、高湯熬煮，喝起來帶有自然鮮甜味，不會過於死鹹。
- 紅麵線細緻軟嫩，吸附湯汁後更顯濃稠，入口即化，非常適合搭配筒仔米糕一起享用。
- 豬大腸處理得乾淨無腥味，燉煮至軟Q入味，每一口咀嚼時都能感受到大腸的彈性與香氣。
- 搭配 蒜泥、烏醋，增添獨特的酸香氣息，使湯頭更為開胃，口感更加有層次。
- 依個人口味，可再加入 辣椒醬 增添辛香感，讓湯頭更有後勁。
推薦吃法：
- 基本吃法：可直接品嚐原味，感受食材的純粹風味。
- 濃郁吃法：加點烏醋，提升酸香層次感。
- 重口味吃法：加點辣椒醬，讓湯頭多一份微辣的刺激感，適合愛吃辣的朋友。
組合推薦：筒仔米糕 + 麵線糊
▲許多顧客會點 「一組」，也就是 一份筒仔米糕 + 一碗麵線糊，這樣的搭配可以同時享受鹹香的米糕與滑順的麵線湯品，不論是口感還是味道都能達到完美平衡，一餐吃下來既有飽足感，也能品味到台灣傳統早餐的美味。
瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕的網路評價
根據多位網友分享，該店的筒仔米糕糯米Q彈，內餡豐富，搭配肉燥醬汁，風味十足。麵線糊湯頭鮮甜，配料豐富，特別是大腸處理得當，口感佳。整體而言，價格實惠，CP值高，是許多人心目中的早餐首選。
瑞發街古早味麵線糊筒仔米糕營業資訊
- 地址：高雄市前鎮區瑞發街88號
- 營業時間：05:30~13:30（當日食材售完為止），無固定店休
- 電話：0937-992-289
