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高雄美食 – 清溪小吃部 x 三鳳中街美食傳奇 | 必吃Q彈鹹湯圓與濃郁肉燥飯

關於清溪小吃部的兩三事

  1. 歷史悠久:清溪小吃部創立於1949年,已有超過70年的歷史,是高雄三鳳中街的老字號小吃店。
  2. 招牌美食:這裡最受歡迎的菜品包括鹹湯圓、大骨湯底綜合丸湯和筒仔米糕¹²。鹹湯圓特別受到喜愛,湯圓皮Q彈,內餡豐富,湯頭則是用大骨熬製,非常鮮美。
  3. 人氣與口碑:清溪小吃部不僅在平日生意興隆,每逢冬至和元宵節更是人潮洶湧,成為許多高雄人回憶中的經典美食。

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清溪小吃部短影片



穿梭在三鳳中街的光影裡,
清溪小吃部承載歲月的情意。
七十年如一日,味道依然香氣迷人,
是高雄人回憶裡的那段純真。

(Chorus)
鹹湯圓,皮Q餡鮮甜,
一口咬下記憶湧現。
這裡是清溪小吃部的心田,
三鳳中街,回憶中的老味道不變。

完整版MV:https://www.youtube.com/watch?v=eDcaOKUdb3o

清溪小吃部位置與店內外環境

三鳳中街

清溪小吃部位於高雄市三鳳中街,這裡是高雄著名的傳統市場之一。店面位於市場內,周圍有許多其他小吃攤位和商店,營造出熱鬧的市集氛圍。

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外觀

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▲店外環境簡單樸實,老闆就在外面作業料理,設有紅色的椅凳桌,方便顧客快速用餐。這裡的用餐環境雖然簡單,但充滿了濃厚的在地風情,是許多高雄人回憶中的經典美食地點。

店內座位

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▲店內座位區設有多張木色桌子,桌上擺放著調味料,顧客可以自助取用。牆上掛有各種海報和告示,營造出一種溫馨且樸實的用餐氛圍。

清溪小吃部菜單

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清溪小吃部餐點介紹

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綜合湯55

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▲綜合湯是清溪小吃部的招牌之一,一碗裡面包含了蝦丸、肉丸和鹹湯圓,可以一次品嚐到多種美味。湯頭清甜,搭配Q彈的丸子和鹹香的湯圓,口感豐富。

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▲▼他們家的丸子看起來個頭小,但卻很紥實,而且味道也很全集中。

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▲▼鹹湯圓是以外皮Q彈的糯米湯圓為主角,內餡通常包入豬肉餡料,調味後使肉餡呈現出鮮甜的口感。湯頭清淡,通常以高湯或骨湯為基底,搭配少許蔥花點綴,讓湯頭增添香氣。

鹹湯圓的特點在於湯圓外皮的Q彈口感,搭配內餡的肉香,吃起來層次豐富。湯頭的清淡與湯圓的鹹香相互輝映,帶來溫暖而滿足的滋味,是台灣人冬季特別喜愛的傳統小吃,也常出現在喜慶或冬至的餐桌上。

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筒仔米糕40

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▲筒仔米糕使用糯米為基底,將糯米裝入特製的筒狀容器中蒸煮,米糕中夾有滷得入味的豬肉或香菇,蒸熟後再加上特製的醬汁,並灑上一些蒜末,讓香氣更加濃郁。

筒仔米糕呈現圓柱狀,濃稠的醬汁和蒜末覆蓋在米糕上,增添了層次分明的味道。糯米的黏糯口感與鹹香的肉燥和蒜香結合,入口滿是傳統的台式風味,是台灣夜市和小吃攤常見的經典美食。

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肉燥飯40

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▲他家的肉燥飯不是切丁的,很像鬍鬚張的做法,滷的金亮金亮、香氣四溢,肉燥飯肥瘦比例適中,搭配上酸菜,口感更豐富。肉燥的醬汁黏稠,肥瘦均勻的肉燥入口即化,伴隨著醬汁滲透進米飯中,每一口都是濃郁的甘甜和鹹香,是許多人回憶中的家鄉味。

豬舌55

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▲豬舌口感Q彈,燉煮的程度剛剛好,不會太硬,也不會太軟,也沒有奇怪的味道,我喜歡。。

軟骨肉40

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▲▼軟骨肉口感軟嫩,帶有豐富的膠質,吃起來非常有嚼勁。

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地瓜葉35

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▲地瓜葉是常見的燙青菜,清脆爽口,可以平衡一下重口味的餐點。

清溪小吃部營業資訊


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