一場味蕾的冒險：承億酒店 Papillon × Pasta & Co. 《七魚盛宴》

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最近體驗了高雄承億酒店內 Papillon × Pasta & Co. 所推出的期間限定餐——《七魚盛宴》。

這次的體驗彷彿帶我進入了一場結合法式優雅與義式熱情的味覺旅程。

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七魚盛宴的靈感與主題
關於七魚盛宴
七魚盛宴餐點介紹
七魚盛宴餐點價格與亮點
Papillon店內環境介紹
Papillon

七魚盛宴的靈感與主題

「七魚盛宴」源自義大利傳統的平安夜習俗「Festa dei sette pesci」(七魚之宴)。這項古老的傳統以七道以海鮮為主的菜餚象徵豐收、祝福與慶祝的儀式感，而Papillon 將這份意象結合現代烹飪技巧，精心呈現一道道精緻且富創意的料理。

關於七魚盛宴

承億酒店26樓的Papillon餐廳將於2024年12月4日至7日舉辦《七魚盛宴》，這是一場融合義法料理精髓與節慶氛圍的美味盛宴。以海洋為靈感的九道菜套餐，運用各式新鮮海鮮與精緻手工麵食，搭配層次豐富的配料和調味，呈現出一道道藝術般的料理。

溫馨的聖誕節前夕，「承億酒店」與今年再度榮獲《2024米其林推薦餐廳》的「Papillon」攜手全台知名手工義大利麵品牌「PASTA & CO.」與瑞士鐘錶品牌「ORIS」，四家強強聯手，將在12/4-12/7晚間時段推出融合美味、永續與環保的冬季限量《七魚盛宴》，每日用餐名額限量，即日起開放預訂。

位在承億酒店26樓的「Papillon」今年盛夏迎來法國米其林主廚Fabien Vergé，擁有超過20年豐富經驗的法籍主廚出生於非洲象牙海岸，Fabien曾在米其林三星法式高級餐廳「Le Meurice」工作，師承名廚Yannick Alléno的精湛技藝，並在25歲時自立門戶，在台北開設「La Cocotte」法式餐廳，並於2018年獲頒米其林一星殊榮。

Timothy Lu呂學明主廚是台北 Pasta & Co. 的創辦人，他對於永續發展充滿熱情，並致力於為了下一代守護海洋資源。他專注於使用當地最優質的食材，手工製作新鮮義大利麵。Timothy 相信，簡單樸實的食材，能夠創造出展現品質與工藝之美的精緻料理。

在與主廚Fabien的合作中，主廚 Timothy無縫地結合了手工義大利麵的精湛工藝，體現了「fatto a mano」（手工製作）的理念，並融入當季當地海鮮及現代法式新料理技術。

難得的《七魚盛宴》也特別與瑞士鐘錶品牌ORIS合作，展示海洋永續理念的時尚腕錶，ORIS長期致力推動環保與生態復育，尤其著重海洋生態保護，並透過腕錶創作傳遞品牌理念，例如：支持珊瑚礁復育計畫的第四代大堡礁限量腕錶，以及採用塑料再造面盤的Upcycle系列腕錶。用實際行動和創新設計展現對海洋保育與永續發展的承諾。