高雄前鎮美食 – 夢時代B1 百濟韓國料理 x 必吃鍋盤燒肉與部隊鍋

雷西 2021 年 2 月 10 日 C5夢時代, R6凱旋, 夢時代購物中心在〈高雄前鎮美食 – 夢時代B1 百濟韓國料理 x 必吃鍋盤燒肉與部隊鍋〉中留言功能已關閉

過年前，來夢時代逛街掃貨，逛了好幾個小時，手上提著戰利品，腳又酸、肚子又餓，想要吃點熱騰騰的美食，但口袋的紅包錢都獻給了戰利品，該怎麼辦？在百貨公司裡也有平價的異國美食呀，冷冷的天，吃點酸酸辣辣的鍋，犒賞一下走很久的自己吧！

不用提著大包小包，去人擠人的美食街，來百濟韓國料理就對了，就在鄧師傅的對面，有專屬於顧客的位置，百濟很歡迎共鍋，沒有低消更沒有服務費，很適合小鳥胃的水水們。百濟韓國料理環境乾淨明亮，有單人獨享的吧台位置，也有人數多的大桌，一進門店員就會來迎接並介紹菜單，態度很好。

▲我們總共三大一小，小朋友看到韓式銅盤燒肉就喊著想要吃，我們也餓翻了，點了不少餐點，店家有說小朋友坐吧台的位置也是可以的，因為特地設計過，火爐離座位是有點距離的，非常安全。店家上菜速度滿快的，但因為要等餐點煮滾，所以我們就先吃餐點附的小菜囉！

▲來看到菜單，附三樣小菜，都還滿好吃的，尤其是小木耳，有淡淡的麻油香，酸酸脆脆的，非常開胃，泡菜也滿脆的，味道是有點偏甜的，不是很酸的那種，五香豆乾的八角味很明顯，也很涮嘴，阿對了，眼尖的小朋友馬上就看到有免費紅茶可以喝，我們當然每人都來一杯紅茶了，喝起來是古早味的感覺，還不錯呢！

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韓式銅盤烤肉總匯
起司部隊鍋
辣炒年糕
泡菜炒飯
泡菜豆腐鍋

韓式銅盤烤肉總匯

▲▼韓式銅盤烤肉 – 海陸總匯388元，銅盤上給的菜量還真不少呢，加進銅盤的高湯是店家自己熬的，雞骨頭為高湯基底，再用多種的蔬菜熬煮，而且是每天新鮮現熬的呢！

▲店家為了兼顧口感及味道，烤肉的肉品，堅持使用原肉，不使用組合肉，而且肉片是事先醃製過的，味道剛剛好，不用沾醬就很好吃，口感軟嫩、肉汁又鮮甜，如果想要試點不一樣的口味，店家也有特製的沾醬，有加一些韓國辣醬，吃起來甜甜的很特別，沾海鮮也很適合唷。

在這裡不用怕店家忙起來，每一盤的肉量不一，因為每一份都是用秤重的唷！其實店家也有透露，自家的海鮮品質有一定的水準，因為除了對自己的標準很高以外，百貨公司的衛生安全品管也是很嚴格的，包含巡檢食材保存期限、環境清潔等等，夢時代的品管標準是比其他百貨再高一點的，所以顧客都可以安心的享用美食唷！

如果是跟朋友一起來吃飯，聊得很起勁，跟我一樣話匣子很難停下來，這樣的話很難兼顧烤肉，這時可以請店家提供桌邊服務唷～幫你把肉烤好，而且又不怕烤過頭～真是貼心呀。

起司部隊鍋

▲接下來也是經典中的韓式國民料理，起司部隊鍋(268元)，等起司融在湯裡之後，就忍不住先喝一口湯，泡菜的酸香加上濃郁的起司奶香，讓整鍋湯喝起來濃醇香啊～
店家說啊他們對泡菜也是下了很大的功夫，裡頭還加了特調的辛香料和果香較重的蘋果去醃製，並讓泡菜自然發酵，不會特意去添加果醋去提香。

▲喝了不少部隊鍋的湯之後，我接下來想要吃的就是鍋裡的泡麵啦～這韓國泡麵使用的是不倒翁的知名品牌，吃起來Ｑ彈不軟爛，份量也不少呢，這麵吸附著濃郁酸甜奶香味的湯頭，吸一大口麵在嘴裡，好享受啊！

吃麵的時候，我也建議可以搭配著鍋裡的泡菜跟德腸，泡菜的酸甜味部分已經融入在湯裡，但泡菜本身還是很夠味，加上德腸的煙燻味，這樣的搭配，味蕾和口感更是不一樣呀
吃完了麵，不要忘記還有鍋裡的年糕喔！Q彈有嚼勁的年糕，沾著濃郁的起司泡菜湯，越嚼越香，我想這時候，是不是覺得鍋裡的年糕，讓我們意猶未盡呀

辣炒年糕

▲▼然後我們的辣炒年糕(150元)就上桌啦～辣炒年糕就是要趁熱趕快吃呀！這一道顏色非常鮮艷，吃起來是微辣而已，有點偏甜，店家用年糕本身的澱粉和大火快炒收汁，醬汁非常濃郁，容易巴在年糕上，吃起來非常夠味，感覺得出來這一道加了滿多的辛香料，香氣十足，口感上比部隊鍋裡的年糕更有嚼勁，味道上韓式辣醬的甜味滿突出的唷。料理的方式也有別於一般的韓國辣炒年糕哦，非常推薦！

這時候其實我們有點飽了，每一道菜份量都滿多的，但我們點的菜還沒上完呢哈哈～肚子的時候點餐總是不手軟呢，過不久，香噴噴的泡菜炒飯、泡菜豆腐鍋上桌囉～

泡菜炒飯

▲▼泡菜炒飯(160元)顏色看起來滿重的，炒飯裡頭也放了不少的蒜頭呢，難怪那麼香，吃起來感覺應該是有放一些韓式辣醬，泡菜是沒有部隊鍋那麼酸，是小偏甜的味道，整體來說，鹹香鹹香的也是很好吃的，我覺得重口味的朋友應該會很喜歡。

泡菜豆腐鍋

▲▼最後就是泡菜豆腐鍋(180元/豬肉 | 200元/牛肉) 囉，湯裡頭有大量的高麗菜和一些花枝跟蛤蜊，所以湯喝起來很清甜，裡頭的肉片也是有醃製過的，軟嫩多汁，泡菜的味道加上湯頭的清甜，很搭唷，豆腐是使用嫩豆腐，我想這道菜另外加上冬粉也是很好吃的，整體是清甜加上酸香感，吃起來是不會有負擔的，喜歡吃酸的朋友，泡菜豆腐鍋和部隊鍋會很適合你唷～