高雄美食 – 雷芽茶飲連鎖 x 騎樓一秒變榻榻米茶室

雷芽從去年開幕就一直想要來了,但因為那一帶比較少去,而且我也不太愛追新店,怕介紹不到一年就倒了。前幾天去鹽埕的香茗茶坊,發現還是有雷芽的名片,而且還出國考查,老闆說兒子大部份都待在這裡,鼎中街的香茗是女兒在顧的這樣子,聽到 到「女兒」這個關鍵字,讓吃心又更想去了。(踢飛怪叔叔)

那天剛好路過,所以就坐了下來喝茶,菜單非常之複雜,很專業的感覺,我覺得員工還滿不錯的,感覺有在教育訓練。今天點了杯「雷芽四季(30元)」、「抹茶厚片(40元)」,還有現刷的抹茶好像是150元,至於最熱門的抹茶霜淇淋沒吃到,每個月只推出幾天,想吃的話就要追蹤他們家的粉絲團了。

雷芽茶飲連鎖
▲這抹茶顏色很綠,除了本身就是綠的外,吃心照片都會再調高鮮艷度啦,PO上網後有朋友問說是色素嗎?我用FB問了店家,『天然的綠色,抹茶抹醬,我們只有使用抹茶粉,高大鮮奶,總統牌鮮奶油及少許砂糖,並未添加其他東西,謝謝您!』後續也補充了一些資料,我再分享在文中囉!



雷芽茶飲連鎖
▲這是店家騎樓的部份,正面那裡放書的櫃子,可以一秒變榻榻米的茶室。哈~

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▲都是日本茶類的漫畫,今天有看了一集的「茶之淚」跟「我是利休」都好好看哦!!!

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▲日本漫畫真的有教育跟娛樂的性質,很不錯哦。

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▲在喝手刷抹茶前,先遞上兩個日本的「三盆糖」,好吃唷,之前看漫畫有看過,這次真的吃到了,口感好細緻哦,吃糖是讓味覺先處理甜的狀態,再喝抹茶更讓嚐出抹茶苦味的層次。

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▲手刷抹茶的道具。過程就懶的寫了,可以現場體驗比較好玩~

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▲完食,喝的時候端起杯子是溫熱的,一開始還會怕怕的不敢入口,但入口溫度卻是剛好的,完全不用放涼,看漫畫端杯子的時候好像要先轉個兩圈再喝,我覺得如果是冬天來喝應該會很開心吧。

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▲回頭過來說這抹茶厚片,抹茶塗在厚片上視覺效果真嚇人,入口的奶香較明顯,蓋過去了抹茶的苦感跟茶香,但還是有淡淡的抹茶香氣,因為麵包在下抹茶醬在上,咀嚼時,舌頭沒有辦法直接碰到抹茶醬,咀嚼後抹茶的味道已經混入厚片中,所以吃的時候要倒過來吃,讓醬在下面才能品嘗到些許的苦味,或是用舌頭直接去沾抹茶醬也是一個方法。

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▲先前說的為什麼會那麼綠,根據店家的回覆如下,再搭配以上的照片。

『為抹茶在採摘前的20日左右,會將茶樹整個以黑色網布包裹覆蓋,降低日光直接曝曬,增加茶葉中的葉綠素,且抹茶為未發酵茶,製茶完成後以石臼輕磨成粉,茶菁成份完整保留在茶中,也因為葉綠素的含量較高,所呈現的顏色也就較為翠綠,謝謝您』

就是這樣子,大家知道了嗎?

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▲後來店家請我吃一小杯今天茶風味霜淇淋「烏龍茶霜淇淋」

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▲這是杯子的展示。

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▲員工進修,真用心呀!

【雷芽茶飲連鎖】

  • 地址:高雄市三民區鼎中路381號
  • 電話:07 342 5568
  • 營業時間:10:00 – 22:00 (每月28店休) 

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