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首頁 » 高雄旅遊景點 » 高雄美食 – 吉照故里茶道院 x 超有季節感的楓葉鮮苔生菓子【取得短網址】

高雄美食 – 吉照故里茶道院 x 超有季節感的楓葉鮮苔生菓子

吃心絕對 2020-11-11 高雄旅遊景點 Leave a comment

Review of: 吉照故里茶道院
Product by:
吃心絕對
Price:
$120~500

Reviewed by: 小瑋 張
Rating:
5
On 2020-11-11
Last modified:2020-11-11

Summary:

第一次來是試營運的時候,這次來是衝著和菓子,到現場發現院子也整理完畢,更好逛也更好拍囉~

More Details

吉照故里茶道院 / 營業時間:11:00~17:30(星期二三休) / 地址:高雄市高雄市橋頭區糖廠路廠區1巷2號(橋頭糖廠-廠長宿舍) / 電話:0982-242-545 / Facebook粉絲團

第一次來是試營運的時候,這次來是衝著和菓子,到現場發現院子也整理完畢,更好逛也更好拍囉,因為一訪有拍過內部跟影片,這篇就沒介紹囉。

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▲▼這次來的目標是和菓子,所以11點就來了,太晚都會買不到呀!這次六款都充滿了秋意,這次我們點了兩顆,分別是「照葉紅豆」跟「秋一點麻抹茶紅豆」。

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▲這裡有低消是一杯飲料,和菓子就不算低消,三歲以上就要算入低消囉。

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▲我們點了一個套餐「御抹茶與上生菓子330元」,單點一個和菓子180元,南庄桂花釀130元、清香柚子茶(130元),沒有服務費。

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▲「秋一點芝麻抹茶紅豆」,芝麻豆餡為底做成類似石頭的造型,上面綠綠的像青苔,上面還有落下一片楓葉。

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▲女兒先把一旁美麗的琥珀糖吃掉,琥珀糖是一種外面脆脆裡面軟軟口感的糖,是用糖跟寒天粉製作的,以前我也有做過一次。

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▲▼然後請女兒吃,女兒一臉嫌棄的表情,因為從未看過這種食物。

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這款和菓子也很有故事,摘錄粉絲團的介紹如下:

秋一點
設計這款和菓子的靈感
來自於有一年紅葉季節
我第一次拜訪位於京都的琉璃光院
正當大家被樹梢上火紅的楓葉所吸引
我卻對琉璃光院中
百年茶室的木造架構有興趣
這些茶室伴隨著古老的日式庭園
形成一種時光靜止的空靈效果
當我正放空在這樣的氛圍
眼前一片鮮紅楓葉飄然而下
輕落於庭園的青苔石之上
那塊頑石上的青苔
長了各種層次的鮮明綠色
這突如其來的一小點紅葉🍁
以這片翠綠為舞台
演繹著無盡的深秋之美
那是一種無聲的寧靜
伴隨著透入鼻腔的沁心冷空氣
如此濃厚的風雅詩意
讓我流連忘返呆滯許久
就這樣
每年的這個時候
我都會製作這款和菓子
來懷念琉璃光院的秋天
今日和菓子
以芝麻練切
包裹抹茶紅豆餡
芝麻、抹茶、紅豆三種口味在一起
是我想要賦予古早味的一種新概念
他們像是三位個性分明的人
卻意外一見如故的好友~超級搭!
上生菓子~秋一點

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▲不吃拉倒,爸爸自己吃,和菓子感覺就像是在把食材當黏土來玩(誤),使用日本人的美感與巧手製作的一種點心,主要成份是豆泥,裡面再加上不同的內餡,這款的豆泥帶有芝麻味道,青苔跟楓葉其實是沒有味道的,就是豆泥味,內餡有微苦抹茶跟跟紅豆泥,整個層次很豐富,我喜歡。

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▲「照葉紅豆」,這款就是楓葉造型的豆泥包覆著紅豆泥,這款女兒看的到內餡就敢吃了,兩三下就吃光光。

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▲然後女兒又把我吃一半的和菓子拿去「創作」。

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▲抹茶應該是用正統的茶筅去刷出去來的,口感很棒,香氣也很好。

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▲後面的庭院開放了,其實滿多人來拍照。

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▲很有禪風的日式庭園造景。

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▲▼石燈跟水池的故事。

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▲▼看著戰時的防空洞,慶幸現在的歲月靜好。

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▲▼然後今天有喜福景李和服體驗 (點擊開啟粉絲團) 來擺攤,馬上租了一件來拍照。

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▲▼上次租白的,女兒這次挑桃紅色,本來老爸鼓吹她穿善逸的黃色,但她不要,哈。

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▲附近這棵樹開滿了花。

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除了美照外,女兒也很搞笑,再補上一些漏網鏡頭。

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更多 吉照故里茶道院 (橋頭廠長宿舍) 的資訊(營業時間、菜色…),可到 愛食記 觀看介紹~

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Tags 吉照故里 橋頭糖廠 生菓子 高雄景點 高雄美食

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