美濃美食 – 雲南李家米干 x 來自異域的滇緬料理

滇緬料理:
吃心絕對
Price:
$150~200

Reviewed by:
Rating:
5
On 2020-11-27
Last modified:2020-11-27

Summary:

超強的雲南美食,整理照片的時候又想去吃了,哈。來到美濃不免都會想到客家粄條,但這次來吃的是美濃眷村美食,這裡居民是來自中國滇緬一帶,是高雄唯一,也是全台少數還保有中國西南民族風俗的地方。

雲南李家米干 / 地址:高雄市美濃區成功新村27-5號 / 營業時間:08:30–14:00 / 星期一休 / 電話:0989-935-190 / Facebook粉絲團

超強的雲南美食,整理照片的時候又想去吃了,哈。來到美濃不免都會想到客家粄條,但這次來吃的是美濃眷村美食,這裡居民是來自中國滇緬一帶,是高雄唯一,也是全台少數還保有中國西南民族風俗的地方。

美濃美食 - 雲南李家米干

175A0096.jpg
▲路上的美景

175A0094.jpg
▲到了李家米干,外觀看起來是鐵皮屋。

175A0093.jpg
▲從早上8點半就開始營業到下午2點。

175A0042.jpg
▲看到門口在曬著煄肉,還有吳郭魚的一夜干。

20201121_122056+0800-4030786.jpg
▲裡面的座位有較低矮的座位,還有一般方桌,我今天六個大人四個小孩,則是坐圓桌,圓桌有兩桌,我沒拍到。

20201121_122106+0800-3404286.jpg
▲桌上調味品。

175A0043.jpg
▲點餐區,菜單用紅紙黑字貼在上面。

20201121_122141+0800-3252044.jpg
▲菜單有牛肉麵、招牌米干、招牌麵等等。

20201121_122136+0800-3416740.jpg
▲另一邊寫著特色料理,好像不時會變換,今天人多,幾乎都吃了一輪了。

20201121_122147+0800-2982154.jpg
▲小菜區自己夾,有豆干、海帶、豬頭皮、特別的有醃燻肉跟辣味香腸。

175A0057.jpg
▲小菜先上桌了,有滷蛋、海帶、豬頭皮、豆干,味道都跟常見的不同,尤其是豆干是必點,後來一問才知道有特別選過,而且還有先炸過再滷,好吃好吃!

175A0048.jpg
▲▼這是老婆點的「招牌麵」(大100元/小80元),上面的肉很厲害呀,很像日本拉麵的叉燒肉,但厚度很足夠,肉質軟嫩,帶著特殊的風味,搭配雞蛋、雲南風味的肉燥。

175A0049.jpg
▲離開的時候,老闆還調侃老婆,開玩笑的說,他們叫做「李家米干」,所以要點米干才是招牌。

175A0050.jpg
▲▼牛肉米干(大碗110元,小碗90元),牛肉份量很多,有腱子肉跟牛筋,米干是必吃,米干是用純在來米製作,吃的時候能感覺到米干的米香氣,而且還能微微的感覺到平面上帶著一點的顆粒感,後來查資料,原來這米干都是店家自己手工製作,現在大多都是機器製作,手作的口感會比較Q彈哦,然後冰箱都有檸檬片,可以拿來加。

175A0052.jpg

175A0054.jpg
▲隔壁阿公愛吃辣的,就加了很多特製辣油,直說好吃好吃!

175A0058.jpg
▲自製燻肉(一斤280元),我們是從小菜區夾的,也沒有仔細問這一塊多少錢。

175A0061.jpg
▲這煄肉也很厲害,在門口就有看到燻肉的設備,應該把肉放在桶子裡面,再用炭火燻乾,帶著炭火的香氣,肉質也很好,乾燻過後,肉的鮮味更為集中了,而且口感又不柴。

175A0059.jpg
▲▼自製雲南辣香腸(一斤250元),在座只有阿公能吃辣,所以就只點一條,我也是有吃一塊,一入口還不會辣,但後勁很強,愈嚼愈香、愈嚼愈辣。

175A0062.jpg

175A0063.jpg

175A0065.jpg
▲最後小朋友都跑去公園玩了,這時候椒麻魚(荷包魚)上桌,我們今天吃了六碗麵、再加魚、小菜、煄肉跟香腸,總共才九百多元,是阿公結帳的,我就沒有詳細問魚的價錢了。

175A0066.jpg
▲魚是吳郭魚,也就是台灣鯛的一夜干,雖然美濃也有養吳郭魚,但老闆好像是用永安的海水養殖的吳郭魚 ,再加上特製的雲南香料。

175A0070.jpg

175A0072.jpg
▲拉近來看上面的配料跟魚肉。

175A0075.jpg
▲▼只能說超級好吃的,應該點個兩條,帶點辣辣的風味,但卻愈吃愈涮嘴。

175A0078.jpg

175A0079.jpg

175A0080.jpg
▲▼吃完後再旁邊的公園走走。

175A0081.jpg

175A0082.jpg

175A0083.jpg

175A0085.jpg

175A0089.jpg
▲▼都很古早味,雖然器材有點舊,但草坪整理的很整齊,還不錯。

175A0090.jpg

175A0084.jpg
▲一旁還有水池呢。

175A0086.jpg
▲旁邊就是活動中心。

美濃美食 - 雲南李家米干
▲文化故事牆牆上的畫作。

175A0091.jpg
▲雲南十八怪,好有趣的插畫。「娃娃出門男人帶」、「竹筒能做水煙袋」。

第一怪:草幅當鍋蓋,雲南少數民族多用乾草製作樣子象斗笠一樣的鍋蓋,這種鍋蓋保溫好,而且做出來的飯菜還有一股草香,實在是方便實惠。

第二怪:火車不通國內通國外,這早已經成為歷史了。

第三怪:蘿蔔當作水果賣,雲南氣候乾燥,蘿蔔清熱降火,多吃對身體有益。

第四怪:背著娃娃談戀愛,這是雲南少數民族試婚習俗的遺留,一般是女方有了小孩才能到男方家舉行婚禮。

第五怪:竹筒當菸袋,水煙保留了煙味又瀝悼了煙油,既有樂趣又不傷身體,很受雲南少數民族的喜愛。

第六怪:粑粑叫餌塊,好象只有雲南才這樣叫。

第七怪:石頭洞裡有村寨,蔗風避雨,天然石洞是最好的處所。

第八怪:東邊下雨西邊曬,雲南是高原氣候,正所謂十里不同天。

第九怪:老太爬山比猴快,雲南少數民族善良、勤勞,婦女在勞動中同男人一樣吃苦耐勞。

第十怪:青菜叫苦菜,僅僅因為習俗不一樣罷了。

第十一怪:娃娃出門男人帶,雲南模範丈夫多。

第十二怪:小和尚可以談戀愛,傣族少年都要進佛堂學習,佛堂即學堂,並非大乘佛教里小和尚的概念。

第十三怪:姑娘叼菸袋,各民族的風俗以及審美觀不同。

第十四怪:雞蛋栓著賣,雲南眾多民族聚居地都是在邊遠地區,交通不發達,貨物通常靠人背馬馱,雞蛋易碎要買賣很不方便,於是機靈的人就把雞蛋用草裹起來,拴成串,這樣既方便又安全。

第十五怪:三個蚊子一盤菜,雲南是動物王國,三個蚊子一盤菜雖然誇張了些,但個頭也比一般的大,來雲南旅遊可得備好藥品哦!

第十六怪:草繩當褲帶,這雲南的邊遠山區都已經很少見了。

第十七怪:火車沒有汽車快,一來因為山高路陡,二來原來雲南的火車是法國人的米軌小火車,行駛速度不快,因此不如汽車跑得快。

第十八怪:姑娘叫老太,有的少數民族叫小姨為舅老太,所以得名。

175A0092.jpg
▲設計成郵票造型的植物,這些都是滇緬料理常見的香草植物,有馬蜂橙、香茅、金合歡、魚腥草、叻沙葉。

美濃美食 - 雲南李家米干
▲有種畢卡索立體派的風格,哈。

/tmp/phpn44cXI
▲後來又查了地圖,這一帶就有四、五間的雲南滇緬料理,下次來好想再吃李家米干,又想再吃別間,好難選擇呀!

後記:後來查了資料,這一帶的眷村是來自泰北一帶的反共滇緬民兵,民國50年的時候徹退來台,分別安置在南投清境,還有我們今天來的美濃、里港等地。滇緬四村分別是「信國」、「精忠」、「定遠」、「成功」。

美濃這裡是成功村跟精忠村,後來合併成美濃精功社區。至今仍保留許多雲南與緬甸等四國九族的多元文化色彩,是高雄其它地區很少有的滇緬異國風味料理。電影「異域」的劇情,就是講述這方面的故事。

再補充維基百科的資料:

信國新村(一村)、精忠新村(二村)、定遠新村(三村)、成功新村(四村)為國雷演習由金三角接運至臺灣的「反共義民」安置社區,位於屏東縣與高雄市交界的河灘地。其中信國、定遠位於屏東縣的里港鄉土庫村,精忠、成功則位於高雄市的美濃區吉洋里,四村自成一個跨縣市的社區結構。

聚落被分在兩個縣之下的行政區域,分開後的人數不足以成為一個獨立的行政村,僅有鄰長的身分。信國新村與定遠新村遂於1992年成立信國社區發展協會,補足在行政體系上的不足,提升了社區的影響力。

信國新村之中,男性除極少數為粵、桂、黔、湘、川等省籍外,全為雲南省籍,配偶以滇緬邊區的少數民族居多(傣族最多,哈尼族次之),另有泰國及寮國地之少數民族,及極少部分為漢族婦女,社區內傳有臺灣少有的中國西南民族風俗。

 

❤ 如果喜歡我們的分享,歡迎加入高雄旅遊王生活圈 高雄旅遊王生活圈
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/

吃心絕對instagram

更多 雲南李家米干 的資訊(營業時間、菜色…),可到 愛食記 觀看介紹~

超強的雲南美食,整理照片的時候又想去吃了,哈。來到美濃不免都會想到客家粄條,但這次來吃的是美濃眷村美食,這裡居民是來自中國滇緬一帶,是高雄唯一,也是全台少數還保有中國西南民族風俗的地方。

About 吃心絕對

🙌 到處尋找高雄好吃的食物⏩⏩⏩

Check Also

高雄景點 – 旗津藝術道「1920公尺的約定」 x 必喝手工汽水超消暑

地點:旗津豐收廣場至星空隧道的 …

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *