龍華市場內的日義風格咖哩飯

掌男廚坊 / 營業時間：中：11：00～晚19：30（週日公休）/ 電話：07-5566387（無外送服務） / 地址：高雄市左營區富國路60號（龍華市場108號）/ Facebook粉絲團

今天跟朋友來到龍華市場吃美食，這間是6月15日才開幕的，5種咖哩醬，乘上，5種主食料理，組合成25種變化。今天吃了「香料燉牛肉」，還有特別的「炸虱目魚肚」

▲菜單，目前咖哩蛋捲不供應，可能太厚工了吧。主食上面的食材跟重點都有寫的很清楚。

▲這裡就是有用的各種辛香料吧。

▲這裡不是擺好看的，都是會用在餐點上面的蔬果。比較特別的是皺皺的泰國檸檬~

▲老闆因為兩人都是「長男」，所以店名取為「掌男」，大部份都是外帶，我們今天11點半來坐在板前，可以就近看老闆料理咖哩。

▲紫地瓜、紅蘿蔔跟馬鈴薯都是會用在飯。

▲朋友的炸虱目魚飯(130元)，朋友選擇的黑醬，黑醬聽說是用黑蒜頭、竹炭粉還有什麼來的，有點忘了，屬於小辣的日式咖哩口味。

▲紫色的顏色是紫地瓜來的，很美麗，用的飯說是用台梗九號。

▲其實上桌有點驚喜，因為我朋友說要點虱目魚，我沒有注意到竟然是用炸的耶！而且上面還有用到泰國檸檬(馬蜂澄)皮屑耶，感覺有點像檸檬葉的香氣，很特別。

▲挑選新鮮的虱目魚肚使用清酒+植物乾香料醃漬，沾裹新鮮土司屑片油炸。

▲虱目魚的鮮味完整的收藏在裡面，也沒有養殖魚的土味，調理的非常精準好吃。

▲店家特調的七味辣醬，口味很特別哦，傳承了日式七味粉跟台式辣醬的口味吧！

▲我點的是香料燉牛肉搭配無辣的濃咖哩醬。使用美國牛肩胛肉100克，使用清酒、新鮮蔬果、植物香料燉煮。

▲今天的湯品是洋蔥湯，使用洋蔥、起司跟檸檬葉煮的，味道滿不錯哦！

▲吃完午餐後，朋友再來東北慶堂烤包子。

掌男廚坊 / 營業時間：中：11：00～晚19：30（週日公休）/ 電話：07-5566387（無外送服務） / 地址：高雄市左營區富國路60號（龍華市場108號）/ Facebook粉絲團

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