燕巢水果妹專訪

俗話說的好,「台灣水果甲天下,燕巢芭樂甲台灣」,找了個假日,來到燕巢靠近樹德科技大學的燕巢水果妹家拜訪,而在訪問的過程中,吃心也領悟到農產品首重天地人三要素:

:南台灣的氣候就是剛好適合孕育番石榴(Guava),也就是我們說的芭樂。
:燕巢特殊的泥火山岩漿土壤,雖然沒有「鎂~~鋅~~銅~~錳~~」但也是富含鈣、磷、鎂,所以才會造就燕巢芭樂所擁有的特殊口感跟脆度,其他地質水份較多的地方,所種出來的芭樂就沒辦法那麼脆,也沒有燕巢芭樂所特有的酸度哦。
燕巢水果妹他們家從小就以種植水果為生,在當地已有三十年的歷史,所以對種植水果非常有一套哦!

燕巢水果妹 - 燕巢芭樂真好吃
▲芭樂的維他命C超級多的,是柑桔的8倍、香蕉、蕃茄、西瓜的30~80倍,是最方便攝取維他命C的來源哦!

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▲今天來到燕巢這片約一甲地的農田進行參觀~

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▲首先要認識這個包裝袋,才代表是燕巢鄉農會產銷班所認證的,認識這標示有什麼好處呢?代表無農藥殘留、有固定甜度測定,吃起來比較安心哦! 而且套上這層保護,更能確定芭樂的皮衫會漂亮,並能減少農藥的使用量哦。而在農產品的分類中,產銷班的品質是最好的,再來就是合作社,

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▲來看一下芭樂的小時候照片,這是珍珠芭樂,是目前市面上最多人栽種的品種,果實呈卵圓形,或近梨形,果肉白肉質細緻,甜度是目前品種中最甜的,具有特殊的甘味與芳香。芭樂果實是在枝幹上左右生長各一顆,而農家都只會留一顆,然後再套上保麗龍網與塑膠袋。

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▲這是土芭樂的小時候,皮比較皺,雖然沒有珠珍芭樂來的甜,但卻擁有更強的芭樂味,大部份都是拿來打成果汁的,因為芭樂味會更重,是老一輩人共同的記憶~

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▲看那芭樂小時候就慘遭蟲蟲的毒手,外皮被吃了一輪,變成褐色的了~

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▲在芭樂長大的過程中,難免會遇到不測,雖然有包了塑膠袋,但還是會被蟲蟲攻擊~

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▲芭樂樹的生命週期大概四年而己,從種下去的1~4年是最好吃的年份哦~

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▲長大成人的紅心芭樂

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▲跟珍珠芭樂呈梨狀的不同,右圖那種中間凹下去的是無籽芭樂,一年只能採收兩次。

而根據Wiki維基百科的資料:「番石榴為低熱量、高纖維、水分高,易有飽足感之水果,是糖尿病和減肥者的最佳選擇之一。因屬熱帶高維他命C水果,亦為天然美白的聖品,對於牙齦健康也有幫助。也是人體攝取維他命C最重要的來源。」

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▲從高處看下去,右邊的枝葉比較疏的是得了病蟲害,那一區的芭樂樹都要砍掉重鍊了~

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▲園主無奈的看著枯枝落葉~

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燕巢水果妹
回到家迫不及待的切開來吃囉,感謝姐姐的切盤~

燕巢水果妹
燕巢芭樂的特性是甘甜中又略帶點酸味,愈吃愈順口哦~

燕巢水果妹
芭樂的好處之一是不用撥皮,很適合我們懶人食用,沾上手工製梅粉,超脆超好吃滴~~~

 【如何買?】

而水果妹家的農地不只有種植芭樂,不同季節也都會栽種不同的水果,有芒果、小蕃茄、鳳梨、棗子等等,第二頁的照片是其他水果的集錦,第三頁則是在燕巢水果妹在市場工作的實境囉!

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