張家豪台式功夫甜品

張家豪台式功夫甜品 / 地址:高雄市三民區熱河ㄧ街415號 / 營業時間:12:00 – 22:00 / 粉絲團

張家豪台式功夫甜品,跟張君雅小妹妹有什麼關係呢?就讓我們繼續看下去,到了店內,問了老闆才知道完全沒關係(廢話!)。總之,一間以名字做店名的店家,應該是對自己的產品非常有自信,吃了幾款甜品,感覺口味質樸獨特又好吃,處處還能看到老闆的甜品用心。

有獨創現做手工水滴粉圓、真芋頭做的芋頭泥,超黏糊的薏仁、香甜不膩的古早味紅茶。店家強調完全不使用香精、防腐劑,純天然手工製作,所以慢來買不到的話,老闆也沒辦法出生來給大家。

張家豪台式功夫甜品
▲紅茶牛奶(40元)。在外喝那麼多紅茶牛奶,沒有喝過這麼香醇的紅茶,紅茶用量很大,味道都壓縮在一起,入口甜而不膩,而且還可以「免費」加招牌手工水滴粉圓,大推。

張家豪台式功夫甜品
▲店內以大紅的客家花布為背景,再配上老闆的照片,好有壓力呀,好像老闆隨時在監視。

張家豪台式功夫甜品
▲產品價目表,當天去水果系列暫不供應。

張家豪台式功夫甜品
▲這是從粉絲團捉下來的照片,是店內在製作芋頭的畫面。是台灣在地的純芋頭,不是來路不明的芋頭籤呀~

張家豪台式功夫甜品
▲薏仁牛奶冰(40元)

張家豪台式功夫甜品
▲還打上一顆蛋黃耶!

張家豪台式功夫甜品
▲店家的甜品都不會死甜,能吃到食材的原味。

張家豪台式功夫甜品
▲薏仁健康又營養,再加上蛋黃更補!哈~

張家豪台式功夫甜品

張家豪台式功夫甜品
▲紅豆薏仁牛奶(40元)

張家豪台式功夫甜品
▲李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風滲濕。老闆還強調他們家的薏仁不要一直攪拌,因為你可以發現薏仁週邊

張家豪
▲接下來製作的芋頭牛奶冰(50元)。剉冰、糖水先上。

張家豪台式功夫甜品
▲再從冷藏櫃夾出一粒粒的芋頭,共三顆,他不是泥狀,而是很札實的可以看到一顆顆的芋頭顆粒跟纖維。

張家豪台式功夫甜品
▲再淋上大量的芋頭泥,身為芋頭愛好者的吃心,都快瘋掉了。

張家豪台式功夫甜品
▲再淋上煉乳。

張家豪台式功夫甜品
▲芋頭牛奶冰上場。

張家豪台式功夫甜品
▲綿密細緻的芋頭口感,帶著淡淡的甜味,每一口都帶著濃濃的芋香,天然食材不同於香精,是會愈嚼愈香的。

張家豪台式功夫甜品
▲吃到一半,老闆從後場赤膊出場,看了看滾燙的熱水,因為製作手工水滴粉圓的水,必需是溫度很高的「武火」。高雄夏天太陽很毒辣,下午兩三點真的很熱,看的我都想打赤膊拍照了,但馬上被同行的女性友人阻止:「別別別~請你不要」。

張家豪台式功夫甜品
▲然後老闆,也就是張家豪先生,把鍋子粉圓的原料倒出來。這個也是要一直拌一直拌過,是剛才的粉圓公主拌的。

張家豪台式功夫甜品
▲然後倒上特製的鐵板上。

張家豪台式功夫甜品
▲接下來,把食材延著鐵板的孔洞刮下去。

張家豪台式功夫甜品
▲一顆顆水滴粉圓就在大火中翻滾吧!!!

張家豪台式功夫甜品
▲接下來從熱水中勺出粉圓。

張家豪台式功夫甜品
▲再不斷的用RO水幫粉圓沖涼。

張家豪台式功夫甜品
▲受不了啦,現做的就是誘人,馬上請老闆來上一碗,就這樣子手工粉圓放涼後,就可以伴隨著剉冰跟糖水上場囉。

張家豪台式功夫甜品
▲好可愛的水滴粉圓呀,第一次吃到現做的,吃起來軟軟,但又因為熱水煮好後,再用冷水急速降溫,所以又帶一點點QQ脆口的口感,突然想起,這就好像丸龜烏龍麵那樣子的做法。

張家豪台式功夫甜品
▲糖水也是用二砂熬煮,香氣縈繞在口鼻之間。

張家豪台式功夫甜品
▲夏日火火來碗無負擔、無香精的手工水滴粉圓冰,超爽的。

張家豪台式功夫甜品
▲沁涼冰水,軟緜緜的粉圓,稍微咀嚼一下就入口,甜美的滋味舞弄著舌尖,清涼暢快無比。

【張家豪台式功夫甜品】

  • 地址:高雄市三民區熱河ㄧ街415號
  • 營業時間:12:00 – 22:00
  • 捷運:近捷運後驛站(步行約10分鐘)近台鐵-高雄站(步行約12分鐘)
  • 粉絲團:https://www.facebook.com/kongfudessert


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