二訪新疆私房菜

二訪新疆私房菜,這次是阿弟呀四人訂了一隻羊腿(1200元),所以我就跟了過來晃晃。在門口看到老闆正在為羊腿的表面上漿,他說我上次來只拍到他屁股,很多人都拿著照片要來看屁股的 (昏~)。

感覺老闆整個就是綜藝咖。還說很多女生是來看他小孩的,長的很高,高一就188公分,在三信打棒球,好像叫陳什麼來的,是以後的台灣之光,整個就是很驕傲,呀我心裡只能默默說:「歹竹出好筍。」(踢~~~)

二訪新疆私房菜
▲新疆私房菜 / 營業時間:11:00 ~ 22:00(每週一公休) / 地址:高雄市前鎮區賢明路10號 / 電話:07-751-0991

二訪新疆私房菜
▲牙籤桶,這次又從中國進了好多款來了。

二訪新疆私房菜
▲感覺好像多了好幾塊絲稠。

二訪新疆私房菜
▲這布應該是新疆絲稠吧?我跟它不太熟~

二訪新疆私房菜
▲阿弟仔們吃肉,我吃麵,一人份的大盤雞100元。土雞肉就是好吃,麵也是現點現拉的,醬是用蕃茄等新鮮食材熬的。

二訪新疆私房菜

二訪新疆私房菜
▲這阿弟仔們點的馕包肉,嗯,上次我也有吃,很辣。

二訪新疆私房菜
▲上次只拍到老闆屁股,這次正面來拍一下,看老闆就知道兒子的帥氣是遺傳到老闆娘了。(踢飛~~~) 好啦,更正是遺傳到老闆的30%好了。

二訪新疆私房菜
▲羊腿上場,是澳洲小羔羊,肉質鮮美無腥味,要先用新疆風格的醃料處理四個小時,要烤之前再用麵粉跟蛋拌成的糊塗在表層,增加不同的口感。

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▲接下來就請阿弟仔幫忙切肉囉!

新疆私房菜
▲三八兄弟來呷飽。

二訪新疆私房菜

二訪新疆私房菜
▲腿肉看起來就像是牛腱肉的質感,沒什麼油,筋紋呈現花狀,有膠質帶筋,油花少,適合用滷的或燉的,但可能是因為是小羔羊的關係吧,所以用烤的也不會讓肉太老、太柴、太乾,吃起來口感很嫩細,帶點嚼勁。

二訪新疆私房菜
▲烤羊肉串。

二訪新疆私房菜
▲肉嫩中帶著油筋的嚼感,孜然提香。

二訪新疆私房菜
▲這盤忘了是什麼,好像是蒜頭有用醋去處理過,再跟羊肉拌炒,酸酸的滋味,還滿好吃的,在台式的羊肉店是吃不到的口味。

二訪新疆私房菜

【新疆私房菜】

  • 營業時間:11:00 ~ 22:00(每週一公休)
  • 地址:高雄市前鎮區賢明路10號
  • 電話:07-751-0991/0921-915846(去店前最好先用電話預約哦!)


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老闆在台北新開的店哦~

【絲路印象-新疆私房菜】

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